La-cuisine-de-gigi

Bonjour tout le monde,

Une recette sucrée, ça fait longtemps que je n'en ai pas mis. C'est un déssert que tout le monde aime bien petits ou grands, moi, j'adore, ça me rappelle mon enfance quand on allait chez le pâtissier acheter une part de flan. J'ai trouvé la recette sur le blog de Amuses bouche et je l'ai adaptée au thermomix, la crème était vite préparée et hop sur la pâte feuilletée et cuite dans l'appareil qui s'appelle Tartes réussies, c'est génial. En dégustant cette tarte, j'ai fermé les yeux et je me suis retrouvée 45 ans en arrière.

Hier soir, je suis allée à une réunion Tupperware chez une fille de mon amie Violette, Aline, c'était sympa, j'ai revu les 2 autre filles, Karine et sa fille Candisse et Laure. La conseillère Valérie était très sympatique aussi et nous a présenté les nouveautés, nous avons fait des mini croissants au fromage ail et fines herbes et à la compote de pomme ainsi que des broonies. Je me suis laissée tenter par des ustensiles pour améliorer la confection de mes recettes.

revenons à la recette du flan pour lequel il vous faudra :

1 pâte feuilletée

3 oeufs

150grs de sucre

70grs de maizena

2cc extrait de vanille

15cl de crème liquide

60cl de lait

Préparation sans thermomix

préparer le flan, fouettez les oeufs et la moitié du sucre sans ls blanchir.

Ajouter la maizena, la vanille et la crème.

chauffer le lait et le reste du sucre. Porter à ébulition et ajouter au mélange précédent hors du feu.

Remettre sur feu moyen et mélanger en continu. Dès que la crème épaissit, retirer du feu, verser dans un saladier, filmer au contact (c'est à dire, mettre du film alimentaire au contact de la crème) et laisser refroidir.

Pendant ce temps, chemiser un moule à tarte à hauts bords car le flan doit faire 3 à 4 cms d'épaisseur. Piquer et remettre au frais.

Préchauffer votre four à 210° (th7).

Cuire 20mns à 210° puis 10mns à 240°. Si la surface ne prend pas assez de couleur, passez sous le grill quelques secondes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Préparation avec thermomin ou cook'in

Verser tous les ingrédients dans le bol puis faire chauffer pendant 7mns à 100° vit3.

Pendant ce tempsq, dérouler la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.

A la sonnerie du robot, mixer 10 secondes vitesse5 puis verser la péparation sur la pâte  et enfourner.

C'est un déssert qui est à faire et à refaire tellement c'est bon.

Une petite part ?

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Je vous souhaite un très bon week end. A bientôt. Gigi