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2010-06-03T23:00:00+02:00

Escalopes de poulet au cognac

Publié par gigidu5444

 

Bonjour.

 

 

Bonjour tout le monde,

 

Je suis déjà en week end car je ne travaille pas les après midi, il fait beau, il fait chaud, nous allons avoir un bon week end, c'est super pour notre fête de demain soir.

 

Hier soir, je n'ai pas pu vous mettre cette recette, internet ne fonctionnait pas trop bien, ça coupait régulièrement et tout ce que j'avais tapé était effaçé, alors j'ai abandonné.

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J'ai trouvé cette recette sur le blog de "la cuillère magique", une autre façon de cuisiner les escalopes de poulet. J'ai mis de l'armagnac car je n'avais pas de cognac dans mon placard, c'est pareil.

J'ai servi le poulet avec du riz, ça n'a pas plu à Henri, vu qu'il ne courre pas après le riz mais bon, il en a pris un peu pour me faire plaisir.

 

Je vous donne la liste des ingrédients pour 4 personnes :

 

4 escalopes de poulet

1 grosse échalotte ou 2 petites

1 grosse boîte de champignons

2 cac d'huile d'olive

5 cl de cognac

100 grs de crème épaisse

sel, poivre

 

escalope de poulet au cognacescalope de poulet au cognac1

 

Préparation :

 

Dans une poêle, verser 1 cas d'huile d'olive et faites dorer les escalopes de poulet coupées en fines lamelles.

 

Saler, poivrer et réserver.

 

A la place, faites dorer l'échalote dans le reste d'huile et ajouter les champignons égouttés.

 

Laisser revenir quelques instants puis rajouter le poulet.

 

Verser le cognac ou l'armagnac.

 

Laisser mijoter environ 10 mns puis ajouter la crème.

 

Ajuster l'assaisonnement.

 

 escalope de poulet au cognac2

 

Servir avec du riz, de la purée ou  encore avec des pâtes.

 

C'est un plat qui est vite fait, une sauce gouteuse et crémeuse, parfait pour un repas du soir.

 

Bonne journée et passez un très bon week end.

 

A demain. Bisous

 

Bon week end

 

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