La-cuisine-de-gigi

Dans une épicerie spécialisée en boulangerie, j'ai acheté une boîte de pâte à pistache, j'aurais bien voulu la faire moi même mais je ne trouve pas de pistaches non salées.J'ai bien trouvé des pistaches dans cette épicerie mais un peu chères pour la quantité du sachet, alors je me suis décidée à acheter la boîte d'un kilo, j'ai partagé cette boîte avec Catherine, ça nous faisait partager les frais car Catherine voulait réaliser des glaces à la pistache.

Ces crèmes, je les ai déjà faites au caramel, chocolat et lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano "les petits plats dans les grands"je me suis vite mise au travail, enfin mon assistant culinaire Momix m'a aidée. Je vous mettrai la recette sans le thermomix bien sûr.

Pour 8 à 10 crèmes selon la taille de vos pots, il faut :

1 litre de lait

20 cl de crème liquide

150 grs de sucre en poudre

65 grs de maïzena

2 càc bombées de pâte à pistache

Préparation :

au thermomix :

Mettre le lait, le sucre et la maïzena dans le bol

Mixer vitesse 6, 10 secondes pour mélanger les ingrédients

Programmer 90° 18 minutes vitesse 2.

A ola sonnerie, ajouter la crème et la pâte à pistache et mixer 10 secondes vitesse 4.

Remplir des pots et après refroidissement mettre au frigo.(j'ai pris des pots de yaourths en verre)

Sans thermomix :

Délayer progressivement la maïzena dans le lait froid et ajouter le sucre.

Porter le tout à ébulition, puis réduire le feu et laisser légèrement épaissir.

Retirer du feu, incorporer la crème et la pâte à pistache, bien mélanger au fouet et verser dans des petits ramequins.

Mettre au frigo et servir très frais.

Ces crèmes sont délicieuses et très parfumées, à faire et à refaire.

Regardez, la petite marmotte qui tient une crème dans ses pattes, elle veut goûter aussi !

Cet après midi, j'ai fait des petites verrines de coulis de fruits rouges avec des groseilles et des cassis, je vous mettrai la recette bientôt  et en ce moment j'ai un pain blanc qui lève dans le four dont j'ai fait la pâte avec thermomix.

Je vous souhaite une bonne soirée et je vous dit à bientôt.

Si vous réalisez ces petites crèmes parfumées à la pistache, dîtes moi ce que vous en pensez !

Bisous