La-cuisine-de-gigi

Bonjour et bon dimanche,

Je suis un peu fatiguée aujourd'hui car je suis allée à un festival musical hier soir organisé par nos voisins Nilla et Lino " Révélations " , ils fêtaient leur 20 ans de création. Beaucoup de chanteurs et chanteuses ont montré leur talent, le groupe " Danse atelier AIA " dirigé par Nilla a dansé sur divers tableaux chorégraphiques et un groupe de percutions a rempli la salle de musique africaine qui entrainait 3 danseuse dans des danses endiablées ( j'ai bien aimé ).   Très belle soirée comme d'habitude, ce festival se renouvelle chaque année. 

Je passe maintenant à la recette du jour qui sera une confiture pour changer un peu, une confiture de rhubarbe, j'avais un beau pied de rhubarbe au fond de mon jardin qui attendait que je prenne ses bâtons, c'est vrai que cette année il était superbe, avec la pluie que nous avons eu, normal !

C'est en me promenant dans la cuisine de Kougelhopfetchocolat que j'ai touvé cette recette de confiture réalisée avec Momix mais vous pourvez la réaliser sans, je me suis vite mise au travail, j'avais déjà récupé mes bâtons de rhubarbe, je les avais épluchés, il manquait juste la recette.

Je vous mets la recette de Kougelhopfetchocolat en copié-collé, l'originale est ici.

500g de rhubarbe

700g de sucre

 1/2 cuillère à café d'agar-agar

Mettre la rhubarbe dans le bol du thermomix et mixer 1mn 30 à vitesse9.

Ajouter le sucre et régler 13mn à 100° vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle.

A l'arrêt de la minuterie mettre l'agar agar et mixer 10 secondes à vitesse 5.

Verser la confiture chaude dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien séchés.

Fermer les pots hermétiquement.

Sans thermomix

Eplucher les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux de 2 ou 3cm.

 

Mettre dans un saladier et recouvrir avec le sucre et le jus du citron.

Mélanger.

 

Recouvrir d'un film étirable et mettre au réfrigérateur une nuit.

 

Ce temps va permettre de "confire" les morceaux de rhubarbe et va leur

faire rendre leur jus.

 

Le lendemain donc transvaser ce mélange dans une casserole et porter à

ébullition. Une fois à ébullition, laisser cuire 30 minutes en remuant très

très régulièrement.

 

On peut tester la prise de la confiture en testant la consistance sur une

assiette froide.

Si vous voulez cette confiture fine sans morceaux, comme moi, mixer le tout dans votre robot.

Mettre la confiture obtenue dans des pots, préalablement lavés et

stérilisés. Fermer fort et retourner les pots.

Passez une bon dimanche, nous avons eu de la pluie ce matin, le soleil est

timide aujourd'hui mais il fait lourd malgrè tout. A bientôt pour une

nouvelle recette :

Bisous de Gigi

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