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2010-10-18T23:00:00+02:00

Confiture de fraises framboises au ricard

Publié par gigidu5444

hello

 

J'espère que vous allez bien, que vous avez passé un bon week end malgrè le temps pour nous dans le nord est, pluie et fraîcheur, nous avons commencé une nouvelle semaine dans la grisaille.

 

Je vais vous donner une recette de confiture de fraises et framboises que j'ai faîte pendant la saison des fraises, je pensais vous l'avoir mise.

 

J'ai trouvé cette recette sur le forum de Supertoinette, lien ci dessous, un forum très intéressant :

 

 

http://www.supertoinette.com/

 

 

 

Je n'ai pas mis de ricard dans la confiture, je n'aime pas dans les confitures. Cette confiture a été vite préparée avec mon assistant Momix, que du plaisir de travailler ensemble.

 

confiture-de-fraises-framboises-au-ricard-2.JPG

 

Ingrédients :

 

500 grs de fraises

250 grs de framboises

600 grs de sucre à confitures

1/2 citron vert

25 grs de ricard (facultatif)

1 gousse de vanille

 

Préparation :

 

Laver les fruits et équeuter les fraises

 

Mettre les fruits avec le sucre dans le bol

 

Fendre la gousse de vanille dans la longueur, vider les grains dans le bol avec le jus de citron vert et mixer 5secondes à vit 4.

 

Régler 9 mns à température varoma vit mijotage

 

confiture de fraises framboises au ricard 

 

Dès l'ébulition, mettre le gobelet et verser le ricard si vous en mettez sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.

 

Régler 7 mns à 100° vit mijotage ( ou le temps de cuisson indiqué sur votre paquet de sucre à confiture )

 

Ecumez si nécessaire la mousse en surface

 

Versez la confiture dans les pots stérilisés, les fermer avec un couvercle et les retourner.

 

confiture de fraises framboises au ricard 1 

 

Laisser reposer à l'envers le temps que les pots refroidissent au moins 2 heures.

 

Vous pouvez naturellement réaliser cette confiture sans Momix.

 

Recette de Gaëlle (supertoinette)

 

Je vous souhaite une bonne journée et je vous retrouve demain pour une nouvelle recette ( langue de boeuf sauce piquante)

 

Bisous, à bientôt

 

gif

 

 

 

 

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commentaires

Michèle22 29/05/2012 17:09


Bonjour Gigi,


Comment vas tu? pa r cette chaleur, tu n'es pas dans ta cuisine quand même..Alors mon levain  est bien blanc /gris...mais par contre je fais du pain tous les jours et je suis obligée de le
nourrir tous  les 3 jours ... Je pens que c normal? En tout cas le pain est bon c déjà ça. Bonne fin d'après midi. Michèle

gigidu5444 30/05/2012 14:11



hier nous avons eu bien chaud, 27°, aujourd'hui c'est moins chaud, 25°7 et le barometre est à la pluie, le ciel est nuageux. Alors ton levain est normal c bien, si tu t'en sers beaucoup et que tu
vois qu'il ne t'en restes pas beaucoup, tu le nourris de nouveau bien sûr, il rend les pains et les brioches plus moelleux. C'est dommage que mon mari n'aime pas le pain que je fais, il dit qu'il
y a trop de mie, mais moi je l'aime bien.


A bientôt pour de prochaines nouvelles, je t'embrasse.


Gigi



Michèle22 28/05/2012 17:51


C encore moi. Ok pour les cartes postales. Mais dis moi , moi aussi j'ai nourri mon levain hier et aujourd'hui  je le trouve beaucoup plus clair que la première fois, bien sûr cela vient du
fait que nous rajoutons simplement  de la farine T65 avec de l'eau, mais cela "fonctionne" aussi bien  on a pas besoin de repartir de la base et le refaire sur trois jours???? et oui
... je débute avec le levain..... Au fait tu as vu  le mail pour Momix? Aujourd'hui , nous avons eu aussi un super soleil, mais ma petite dernière qui habite Brest a de la pluie depuis
Vendredi soir... pour un long we, c'est rageant, et comme elle était de service (infirmière dans la marine) et son mari aussi, ils n'ont pas pu venir passer le we chez papa et maman.... J'espère
pour toi qu'il n'y aura pas d'orage car je sais que tu n'aimes pas. Je te souhaite une bonne fin de journée et t'embrasse

gigidu5444 28/05/2012 22:27



ton levain doit avoir une couleur blanc grisâtre et doit buller, il monte un peu aussi, je le mets au frigo entre chaque utilisation, tu rajoutes 200 grs d'eau et de farine T65 et voilà il est
reparti pour 8 jours.


Pour ton mail Momix, je ne l'ai pas eu, il faudrait que tu me le renvoies sur gmail.


C'était orageux dans l'après midi mais ça a glissé, on a rien eu heureusement.


Ben voilà pour aujourd'hui, je te souhaite une bonne nuit et on se retrouve demain.


Plein de bisous et fais de beaux rêves


Gigi


 



Michèle22 28/05/2012 09:44


Bonjour Gishlaine,


Je vois que la fête des voisins s'est bien passée. Et bé, vous vous êtes couchés à l'aube signe que l'ennui n'était pas présent et c'est tant mieux.Dans mon quartier il n'y a pas, c'est vrai que
 ns habitons en ville( déjà plus anonyme...) et les résidants de ce quartier sont assez âgés  pour la plupart  et ne s'intéressent pas à ce genre de festivités. Nous avions tenté
 au tout début mais cela n'avait pas marché, c'est bien dommage. Ah la planche est mieux que le barbecue, c'est bon à savoir.Je te remets la photo de mon pain sur ta nouvelle adresse mail ,
 mais c'était les premiers et les autres ont encore été plus beaux ( allons Michèle un peu de modestie  ) Yes-Yes -Yes ma confiture de framboises est réussie et est extra . Je l'ai goûtée ce matin au p etit déjeuner.et ce grâce à toi.
Je pense qu'effectivement cela venait du fait de ne pas avoir décongelé les framboises avant.... franchement j'aurais dû y penser... Je te souhaite une bonne journée ainsi qu'à toute ta famille.
Bisous. Michèle

gigidu5444 28/05/2012 17:31



coucou michèle,

Dis donc elles sont superbes tes premières baguettes, bravo, pour une première c'est une réussite. j'ai nourri mon levain aujourd'hui et j'ai lavé sa maison qu'il réintégrera ce soir et demain je
vais préparer une brioche.



En ce qui concerne les cartes postales recettes, tu peux m'en envoyer, on connait beaucoup de recettes bretonnes mais je suis preneuse si tu m'en fait parvenir, je te remercie beaucoup d'avance.



Et cette confiture de framboises, est elle réussie ? je vois que oui je suis contente que tu l'ai réussie, bravo, tu auras une petite pensée pour moi à chaque cuillière, lol !!!



En ce moment, je suis dans ma véranda où je profite du soleil, c'est qu'il fait chaud aujourd'hui, il fait 30° dedans et 25°4 à l'extérieur, il faut profiter du beau temps, le ciel est nuageux
quand même, on dirait que ça va tourner à l'orage, j'espère que non.



Je te souhaite un bel après midi et à bientôt michèle, je file mettre la recette du jour, gros bisous.

Gigi 


 


 


 



Michèle22 27/05/2012 20:07


Bonsoir Gigi, Pas trop fatiguée après cette soirée "fête des voisins" ., en tout cas merci pour tes réponses toujours rapides. Je ne connaissais pas du tout ces deux moules Flexipan et les
renseignements que tu me donnes  vont m'aider dans mon choix. Les financiers m'ont l'air fort appétissants chez nous qui sommes très chocolat....  En ce qui concerne la confiture, je
l'ai faite aujourd'hui et je te dirai demain comment elle est ... je croise les doigts. 


Je te souhaite une bonne soirée et je te fais de gros bisous


Michèle


PS je ne sais pas si tu avais vu la photo de "mes premiers pains au levain" car je l'ai envoyée sur ton adresse mail, mais je crois comprendre que tu as eu des soucis avec cette adresse. Oh ce
n'est pas un gros problème que tu ais vu ou pas la photo, mais j'étais contente de moi 

gigidu5444 27/05/2012 22:07



bonsoir Michèle, la fête des voisins s'est très bien passée comme d'habitude, ambiance, musique, repas tout était parfait, on s'est couché à 3h et demie, dur dur ce matin. Notre fils et sa copine
ont dormi  à la maison, ils ont mangé avec nous j'avais fait une côte de boeuf à la plancha, c'était très bon, on a inauguré la plancha vendredi soir avec du poisson, c'est quand même bien
bon, je préfère au barbecue. C'est une vraie plancha à gaz que nous avons acheté à leroy merlin le 8 mai, on attendait le moment propice pour l'inaugurer.


Il faut que je voie tes petits pains au levain, tu peux me renvoyer ta photo sur mon adresse Gmail : ghislainefrappin@gmail.com, d'ailleurs je vais changer cette adresse sur mon blog.


J'attends des nouvelles de ta confiture et je te souhaite une bonne soirée, gros bisous


Gigi



Michèle22 26/05/2012 09:30


Merci de m'avoir répondu alors que tu es certainement bien occupée . Donc , je vais me lancer pour la confiture et j'espère cette fois qu'elle sera bien réussie. Et oui le moelleuxà la noix de
coco (vidéo bien faite) m'a fait connaître ce moule  Flexipan que je ne connaissais pas, en fait je n'ai que des petites empreintes, et le moule que tu as utilisé pour le moëlleux a l'air
vraiment intéressant, entre autre au niveau du découpage des  parts.J'ai hâte d'être à Dimanche pour voir tes deux nouvelles recettes. Je te souhaite un bon Samedi ,une bonne soirée.Je
t'embrasse.

gigidu5444 27/05/2012 18:30



Je sais que tu attendais ma réponse michèle alors j'ai fait au plus vite. le moule tablette est bien pratique surtout pour couper des parts, il en existe un autre qui est rond c'est le moule
gâteau, tu peux couper tes parts de gâteaux correctement car il y a les empreintes pour le découpage, très pratique aussi, il est plus gros que la tablette.


En ce qui concerne mes recettes du jour, j'ai eu un soucis sur la recette des financiers aui a bugué car rien ne s'est affiché, aucune photo ni même la recette alors j'ai remis la recette et les
photos et j'ai relancé l'article qui est bien passé cette fois, ouf ! c'est pas facile des fois, l'informatique quand ça veut pas ça veut pas !


Bon donc tout est rentré dans l'ordre maintenant.


J'espère qua ta confiture va être réussie cette fois, tu me diras ce qu'il en est.


Bon week end et à bientôt michèle, je te fais de grosses bises


Gigi



michèle22 25/05/2012 21:30


Bonsoir Gigi,


Alors cete confiture elle est comment? Je pense que tu es très occupée avec la préparation de la fête des voisins.Ils vont certainement se régaler.


Bonne soirée

gigidu5444 26/05/2012 00:43



Je prends le temps de te répondre Michèle, ma confiture framboise rhubarbe est très bonne, bien réussie. Pour samedi soir, j'ai fait 2 gâteaux dont le moelleux à la noix de coco bien sûr, 2
recettes vont être publiées dimanche, je pense que ça va te plaire.


Bisous et bon samedi.


A bientôt, bisous


Gigi



Michèle22 22/05/2012 13:01


Rebonjour Gigi,


 


Je viens de voir que la Lorraine avait été touchée par des orages violents. J'espère que vous  ne faites  pas partie des personnes qui ont subi des dégâts. Quand la nature se déchaîne
on y peut rien. je plains tous ces gens qui en ont été victimes. Bon courage à tous 

gigidu5444 22/05/2012 23:11



l'orage a été très violent effectivement, il a duré plus de 4 heures, avec les éclairs on se serait cru en plein jour, j'avais très peur, ce sont des communes pas loin de nous qui ont été
touchées, nous, nous habitons dans une vallée et l'orage a passé la colline et a déversé toute sa rage sur les communes de Nancy et de la région à l'opposé de nous, heureusement ! mais bon
beaucoup de personnes ont tout perdu, on voit des régions touchées à la télé mais lorsque ça arrive chez nous, ça fait peur. De ces phénomènes comme ça nous en aurons de plus en plus car la
chaleur que nous avons en cette saison n'est pas normale, ce qui provoque des orages violents presque des cyclones.


Bisous et bonne nuit


Gigi



Michèle22 22/05/2012 10:13


Merci Gigi, c'est bien de s'occuper. Moi je fais de la couture  et suis en tant que bénévole Conciliatrice de Justice qui est en quelque sorte une continuité de ma profession lorsque j'étais
en activité. Sûres que nous allons finir par la réussir cette confiture de Framboises. Bonne journée Gigi 


Michèle

gigidu5444 22/05/2012 23:13



ah la confiture de framboises que je viens de faire avec Momix, demain le résultat, j'ai mis du sucre gélifiant mais pas d'agar agar, je verrai lorsque elle sera refroidie le résultat et en plus
plus de pépins avec le mixage, c'est idéal.


A bientôt pour de prochaines nouvelles


Bisous



Michèle22 21/05/2012 16:33


suite (car j'ai cliqué trop vite)  je mets 500g de framboises  et 350 g de sucre spécial confitures/


Bonne fin de journée  et bisous à toi aussi

gigidu5444 21/05/2012 22:33



j'ai sorti les framboises du congélateur et je les ai mises dans le frigo pour la nuit, je ferai la confiture  demain soir car le mardi esr une journée chargée pour moi, informatique le
matin et peinture sur soie l'après midi, je te donnerai des nouvelles mercredi.


On va y arriver, faut pas désespérer !!!


Bisous et bonne nuit


Gigi



Michèle22 21/05/2012 16:31


Merci Gigi. J'attends donc que tu ais fais ta confiture de framboises. Cest vrai , et cela paraît logique de faire décongeler les framboises... j'aurais du y penser alors que je les mettais
directement congelées dans le bol..... Oui j'avais laisser cuire 3mn après avoir ajouté la c à c d'agar-Agar.J'ai un gendre qui adore la confiture de framboises et j'aimerais vraiment la réussir
.

gigidu5444 22/05/2012 23:31



confiture faite ce soir, résultat mercredi après refroidissement. On va y arriver !


A demain


Gigi



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