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2012-07-22T08:00:00+02:00

Brioche tressée au sucre perlé

Publié par gigidu5444

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--10-.gif

 

 

 

Bonjour à tous et bon dimanche,


 

Cocoricooooooooo !!!

 

il est 9h, c’est l’heure de se lever ! heu non de publier


la recette que j’ai choisie chez mimicooking pour le tour rapide en

 

cuisine 58 que Miss Cuisine organise sur son blog :



 Ban 468 60


http://www.untourencuisine.com/

 


 

Céline a un tout jeune blog dans lequel j’ai repéré de jolies recettes que je


testerai prochainement. 


 

http://mimicooking.over-blog.com/

 


 

C’est Kikine  de " la marmite en ébulition " qui devait choisir une recette

 

chez moi.

 

http://la-cuisine-c-mon-domaine.over-blog.com/

 


 

Pour ce tour rapide 58 j’ai choisi de réaliser la brioche tressée au sucre

 

perlé que j’ai adaptée avec pinpin mon levain kayser.

 

 

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--2-.gif

 

 

 

Je vous donne sa recette en copié-collé

 

 

 

Vendeurs-7 

 

Ingrédients:


 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE.gif

 


500g de farine


250g de lait tiède

 
1 oeuf


4 cs de sucre (j'en ai mi 6 dont 4 de sucre roux)


1 sachet de levure boulangère


1 cc de sel


70g de beurre mou

 

 

Cuisine-50

 


Recette:

 


Mettez dans votre robot les ingrédients dans l'ordre indiqué (sauf le

 

beurre) et lancez leprogramme pétrissage.

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--5-.gif



Quand la pâte commence à former une boule, ajoutez-y le beurre.


Récupérez le pâton au terme du programme, pétrissez quelques instants

 

et divisez la pâte en trois boules de même poids (pour faire une tresse).


  Allongez les boules en les repliant sur elles-mêmes puis en les roulant

 

en longs boudins

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--6-.gif

 


Soudez les trois brins au point de départ et tressez. Cachez les soudures

 

sous la tresse et disposez là dans un moule à cake.

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--7-.gif



Badigeonnez de jaune d'oeuf et laissez lever 40 minutes dans un endroit

 

tiède à l'abri des courants d'air.

 


BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--8-.gif  BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--9-.gif



Enfournez  pendant 25 minutes environ à 180° (démarrez la cuisson à

 

four froid ou tiède).

 

 

Pour l’adapter à mon levain j’ai mis 100 grs de levain + 1 càc de levure

 

déshydratée et 200 grs de lait au lieu des 250 grs.


 

J’ai pétri ma pâte avec Momix, j’ai déjà mis le lait et la levure déshydratée

 

et j’ai mis 1mn30 à 37°, ensuite j’ai mis la farine et tous le reste des

 

ingrédients, j’ai pétri pendant 3mns30 puis j’ai sorti le pâton et j’ai

 

façonné les 3 boudins.

 

BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--3-.gif  BRIOCHE-TRESSEE-AU-SUCRE-PERLE--4-.gif


 

Regardez le résultat, elle est pas belle ma brioche ? Elle est tellement

 

bonne au ptit dèj !Merci Céline pour cette merveilleuse recette que je

 

referai prochainement.

 


Passez un bon dimanche sous le soleil j’espère et pour ceux qui sont en

 

vacances, bonnes vacances, je vous retrouve bientôt pour une nouvelle

 

recette gourmande.

 

 

 

ded6b696


 

Bisous de Gigi

 

 

ATT000011

 

   

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41 adhésions


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Une idée pour compléter ma collection de cartes postales recettes, vous qui visitez mon blog ce serait  sympa si vous pouviez  m’envoyer une carte postale recette de votre pays ou région, je réaliserais cette recette que je publierais sur mon blog,je vous donne mon adresse :


Ghislaine Frappin

Lotissement haut de pesse

50 rue jean godefroy

54230 Neuves Maisons


Vous pouvez me la faire parvenir sur mon adresse mail également si vous préférez, à droite sur mon blog


Un grand merci

 

seo4ruuo.gif

 

 

Voir les commentaires

commentaires

momone 25/07/2012 23:13


c est la premiere recette que j ai faite avec mon momix cette brioche

gigidu5444 30/07/2012 15:17



J'espère que tu l'as bien réussie, as tu pris une photo que je la publie sur mon blog ?


Bisous


Gigi



coco006 23/07/2012 17:26


coucou Gigi ! je prends note de ta recette , j'adore la brioche 


merci pour le partage 


bizzz du Gers ;D

gigidu5444 23/07/2012 23:51



sers toi je t'en prie Coco006, suis contente que cette recette te plaise .


Un bonsoir de la Lorraine


Gigi



melayers.evelyne 23/07/2012 09:16


bonjour ma belle tu n'a pas reussi à les mettre je les et mis sur mon billet d'aujourd'hui


il faut un logiciel pour les mettre qesques tu à ?? bisou bichette

gigidu5444 23/07/2012 23:35



je n'ai pas de logiciel, je fais mes montages en allant sur des sites comme picmix, picziz...Je vais aller regarder sur ton blog, dis moi sur quel type de logiciel il faudrait aller.


Bisous Evelyne et à demain, bonne nuit


Gigi



zazouchocolat 23/07/2012 06:53


Une bien belle brioche... À dimanche prochain! Bises.

gigidu5444 23/07/2012 23:29



merci zazouchocolat, à dimanche, e serai en vacances mais ma recette sera programmée.


Bisous et bonne soirée


Gigi



Minoux 22/07/2012 22:39


waouh elle est magnifique !


bonne soirée


minoux

gigidu5444 22/07/2012 22:42



merci Minoux, bonne soirée égalemzent, à bientôt, bisous


Gigi



Colinette 22/07/2012 19:45


De la belle boulange bon tour

gigidu5444 22/07/2012 22:43



merci colinette, bon tour également



EnviesDélices 22/07/2012 18:36


Quelle jolie brioche

gigidu5444 22/07/2012 22:43



merci beaucoup, bonne soirée



michelle 22/07/2012 16:56


une belle brioche pour le petit déjeuner, bien dorée. bonne journée

gigidu5444 22/07/2012 22:45



merci michelle, elle est très bonne en effet pour le ptit dèj, bonne soirée



melayers.evelyne 22/07/2012 16:20


un bon choix et bien réaliser bravo ma belle bisou

gigidu5444 22/07/2012 17:36



merci Evelyne, bonne fin de week end et à bientôt


Bisous



manel 22/07/2012 13:35


une bonne brioche moelleuse!! félicitation :)

gigidu5444 22/07/2012 17:36



bien moelleuse en effet manel, merci et bonne fin de dimanche, à bientôt


Gigi



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