750 grammes
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2011-10-20T07:00:00+02:00

Brioche

Publié par gigidu5444

Image du Blog mycenes.centerblog.net
Source : mycenes.centerblog.net sur centerblog.

 

 

Hello tout le monde,

 

Comment allez vous ? bien j'espère !

 

Je rentre de mon heure de gym, 1 heure de step, c'est un peu dur tout de même, il faut se rappeler les mouvements et moi je mélange tout, mais bon ça fait du bien de bouger un peu.

 

Voici de nouveau une nouvelle recette de brioche que j'ai trouvée dans le blog de Myriam " la cuisine de mini pouce " , je fais souvent des vieinoiseries pour le ptit dèj, Mr Riri n'en mange pas, la brioche est pour moi toute seule, je coupe des tranches que je mets au congèlateur et que je sors au fur et à mesure de mes besoins.

 

le lien du blog de Myriam :


 

http://lacuisinedeminipouce.over-blog.com/


 

Cette recette que j'ai piochée dans le blog de Myriam est très bonne, j'ai préparé ma pâte avec Momix mais vous pouvez pétrir la pâte dans votre robot ou avec vos petites mimines bien sûr.

 

Il faut toujours faire deux pousses, une première fois après le pétrissage et une deuxième fois après le façonnage et vous réussirez de très belles vieinoiseries, je vous l'assure.

 

 

Ingrédients pour une belle brioche


 

500 grs de farine

70 grs de sucre glace

90 grs dde beurre

120 grs de lait

3 oeufs

1 pincée de sel

2 càc de levure déshydratée de boulanger ou 1 sachet


 

 

Préparation avec thermomix :

 

2011-08-11 20.01.19


 

Mettre dans le bol de Momix le lait, les oeufs ainsi que le sucre glace et régler 2 mns/37°/vit2.

 

 

Ajouter la levure et la farine, mettre 4 mns en fonction épi.

 

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Ajouter le beurre ainsi que le sel sans oter le couvercle et mettre 5 mns fonction épi.


 

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Laisser reposer dans le bol jusqu'à ce que le gobelet se renverse (1h env) (j'ai mis la pâte dans un saladier fariné), Sortir la pâte et la façonner selon votre envie. On peut séparé la pâte en trois morceaux égaux, former des boules et les déposer dans un moule à cake et les parsemer de sucre perlé.

 

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Moi j'ai mis ma pâte dans mon moule à pain en silicone que j'ai laissé levée environ 1 h ( si vous avez du soleil, mettez votre moule au soleil, la chaleur va faire lever la pâte ou alors mettez votre moule dans votre à 40°).

 

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Après le temps de levage, mettre au four 20 minutes à 50° puis 25 mns à 180°.

 

 

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Voilà une bien belle brioche bien moelleuse, avec de la confiture maison, un vrai délice.

 

Bonne journée et à bientôt

 

Image du Blog mycenes.centerblog.net

de Gigi

 

 


 

Image du Blog mycenes.centerblog.net

 

 

 

 

 

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commentaires

melayers.evelyne 20/10/2011 18:32



Super ta
brioche bien préparé  humm!!! Bien délicieux miam!!! Bisous






gigidu5444 20/10/2011 22:26



Merci Evelyne, bisous



josette 20/10/2011 11:20



bonjour gigi,superbe ta brioche elle doit etre délicieuse,moi aussi j'en fait une avec momix,elle est entrain de lever.bonne journée bisous



gigidu5444 20/10/2011 22:26



Merci Josette, je voulais te dire que ton blog est superbe, je ne peux plus mettre de commentaires sur les blogs over blog c'est dommage ! Momix est formidable, il fait toutes mes pâtes, c'est un
bon assistant culibaire.


Bisous Josette et bonne soirée


Gigi



michelle 20/10/2011 10:44


une belle brioche pour mon goûter avec un chocolat chaud. bonne journée


gigidu5444 20/10/2011 22:22



merci Michelle, hum, rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche, bonne soirée



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