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2013-11-06T00:15:00+01:00

Bouchées aux fruits de mer

Publié par gigidu5444

 

 

BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER--12-.gif

 

Bonjour à tous et bon mercredi,

 

Voici encore une bonne recette que tout le monde aime, des bouchées à la reine et aux fruits de mer. J'ai réalisé mes bouchées avec Momix mais vous pouvez les préparer sans, il suffit d'adapter la préparation.

 

C'est une recette que j'ai piochée dans la cuisine de Kougelhopfetchocolat

 

Je vous donne la recette de Kougelhopfetchocolat en copié-collé, l'originale et par ici.

 

Vendeurs-7

 

La sauce :

 

 BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER.gif

 

 

600g d'eau - 400g de vin blanc - 1 cube bouillon de légumes - 1 carotte - 1 oignon - 1 feuille de laurier - persil - 50g de crème fraîche liquide - 40g de beurre - 70g de farine - sel -poivre - noix de muscade.

 

 

Fruits de mer :

 

 

1 paquet de fruits de mer surgelés - 400g de saumon - 1 paquets de crevettes surgelés.

 

 

Cuisine-50

 

 

Mettre dans le bol le vin, l'eau et le bouillon.

 

BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER--2-.gif

 

Mettre dans le panier les légumes.

 

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Mettre dans le varoma les fruits de mer et les crevettes.

 

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Placer le varoma sur le bol et régler 25mn/varoma/vit.2.

 

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A l'arrêt de la minuterie mettre le saumon coupé en dés et régler 8mn/varoma/vit.2.

 

 

Préparation de la sauce :

 

 

Ajouter dans le bouillon les légumes et mixer 1mn/vit.10.

 

BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER--9-.gif

 

Ajouter la farine, la crème, le beurre, la muscade, sel, poivre et régler 8mn/90°/vit.4.

 

 

BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER--10-.gif

 

Rectifier l'assaisonnement et ajouter le poisson fruits de mer et crevettes.

 

BOUCHEES-AUX-FRUITS-DE-MER.jpg

 

C'est prêt peut être servie avec des croûtes.

 

La prochaine fois, je mettrai un peu plus de farine car la sauce était un peu trop liquide à mon goût.

 

Passez un bon mercredi, à demain pour la suite du menu : le dessert.

 

Merci de votre visite

 

Bisous de Gigi

 

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BON-MERCREDI.gif

 


 

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commentaires

polyanta 07/11/2013 21:22


elles sont chouettes tes bouchées... et le feuilletage ? tu ne le fais pas au thermomix ?


Bisous

gigidu5444 11/11/2013 22:33



eh bien écoute je n'avais pas trop le temps de faire mon feuilletage mais la prochaine fois je le ferai. ton fopulard est commencé, il sera prêt début janvier  je pense, je te tiens au
courant.


Bisous et bonne semaine


Gigi



kougelhopf 06/11/2013 09:58


Merci pour le clin d'oeil. Je copie une photo pour une mise à l'honneur sur mon blog si tu es ok. Bonne journée

gigidu5444 06/11/2013 10:29



pas de problème kougehopfetchocolat tu peux prendre une photo, merci encore pour ta recette que je referai prochainement.


Bisous et bon mercredi


Gigi



Christalie 06/11/2013 06:36


belles bouchées bien appétissantes !!

gigidu5444 06/11/2013 10:27



délicieuses en effet, bonne journée christalie, ton blog est super avec toutes tes recettes réalisées au thermomix.


Bisous et bonne journée.


Gigi



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