750 grammes
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2020-06-09T18:05:15+02:00

Blanquette de veau légère WW Cookeo ou non

Publié par gigidu5444
7 SP dans le programme WW

7 SP dans le programme WW

Bienvenue à tous,

Aujourd’hui je vous propose une très bonne recette que j’ai adaptée à Cookeo, une blanquette de veau légère WW. C’est une recette que j’ai découvert en fouillant sur Pinterest sur le blog plat et recette, que je vous donne en copié-collé, cliquez ici pour voir l’original et naviguer sur le site.

Cette blanquette de veau fait 7 SPl dans le programme WW, je l’ai servie avec du riz à comptabiliser.

Allez hop hop hop en cuisine !

Voici la recette de la blanquette de veau légère WW, une délicieuse blanquette, avec une viande tendre et une sauce onctueuse et crémeuse,un plat complet facile à faire et parfait à servir avec des tagliatelles ou du riz cuit.

Pour 6 personnes : 7 SP / personne –

800 g de viande de veau pour blanquette

1 blanc de poireau

1 carotte

500 g d’oignons nouveaux

250 g de champignons de Paris en boîte

1 bouquet garni

10 cl de crème fraîche à 4% de mg

15 g de beurre allégé

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de maïzena

jus de 1/2 citron

sel, poivre

 

Epluchez le poireau, la carotte et les oignons puis coupez-en morceaux.


Dans un saladier coupez la viande en morceaux puis ajoutez la maïzena et mélangez.


Dans une cocotte chauffez le beurre puis faites dorer les morceaux de viande pendant 3 minutes. Avec Cookeo, mettre en fonction dorer et faites revenir quelques minutes la viande.


Ajoutez les oignons, la carotte, le poireau et le bouquet garni puis couvrez d’eau, salez, poivrez, mettez le couvercle et laissez mijoter 1 heure 30 minutes. Avec Cookeo, rajouter les légumes, le bouquet garni, couvrez d'eau à hauteur. Mettre en fonction cuisson rapide pour 30 mns.


Ensuite égouttez la viande, le bouquet garni et les légumes et réduisez le bouillon de cuisson de moitié.

Avec Cookeo, vous égouttez la viande et les légumes dans une passoire pour récupérer le jus, vous remettez le jus dans la cuve et vous faîtes réduire de moitié en mettant la fonction dorer.

Remettez la viande et les oignons et ajoutez les champignons émincés puis portez à ébullition.

Ensuite ajoutez le jaune d’œuf battu avec la crémé fraîche et le jus de citron et laissez cuire quelques minutes jusqu’à épaississement de la sauce.

J'ai préparé ma sauce dans un bol en mélangeant l'oeuf battu avec la crème fraîche et le jus de citron que je mets dans la cuve et je fais épaissir en mode dorer.

Servir bien chaud avec du riz ou des tagliatelles, bon appétit ! Vous m'en direz des nouvelles !

Quel délice cette blanquette, ça faisait un moment que je n'en avais pas fait, on s'est régalé.

Passez une bonne soirée, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande, à bientôt !

De Gigi

 

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commentaires

luna 10/06/2020 08:00

Trop appétissant!!
bonne journée

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