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2019-05-13T19:06:14+02:00

Cannelés salés aux lardons fumés

Publié par gigidu5444
Cannelés salés aux lardons fumés

 

Bonsoir à tous,

Hier nous sommes allés à un BBQ organisé par notre petit caviste Thomas qui présente ses vins, nous avons le BBQ à disposition, le vin à volonté et nous cuisons nos saucisses, merguez et autres grillades. Heureusement il n’a pas plu comme la veille samedi la pluie n’a pas arrêté de tomber. On se demandait même quel temps nous allions avoir pour ce BBQ, bon nous aurions été à l’abri si le temps était menaçant mais le soleil a fait son apparition, il jouait à cache-cache avec les nuages. Nous avons passé une très bonne journée dans la joie, la bonne humeur entre amis et en chantant car nous avions des musiciens avec nous.

J’ arrive un peu tard sur mon blog aujourd’hui, pour cette nouvelle semaine je vais partager avec vous une recette qui se sert à l’apéro, des cannelés salés aux lardons fumés, une recette que j’ai découvert sur le beau blog de Patchouka

Les petits plats de Patchouka

J’avais organisé un apéritif à la maison il y a quelque temps et j’ai donc cherché des recettes d’amuse bouches chez mes aminautes et c’est déjà celle de Patchouka avec ses cannelés qui m’a fait de l’œil.

Entre autre j’avais réalisé des madeleines salées, une pizza soleil et des beignets en recette sucrée.

Maintenant je passe à la recette du jour que je vous mets en copié-collé, cliquez ici pour voir la recette de Patchouka.

Ingrédients :  (j'ai préparé une cinquantaine de mini cannelés avec cette quantité de pâte)

100g de farine

1 oeuf + 1 jaune

500 ml de lait demi écrémé de préférence

60g de beurre

130g de gruyère râpé

1 barquette de lardons fumés (100g)

Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

Faire bouillir le lait avec le beurre.

 Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine.

Y ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau. Passer la pâte au blender si besoin....)

 

Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés.

Bien mélanger puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 35 minutes à 210°C  (30 minutes ont suffit pour moi).

 Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.

Servir tiède ou à température ambiante.

Mes cannelés ont été dévorés en quelques minutes, j’ai eu des félécitations pour mes réalisations. Mes cannelés étaient très bons, merci à Patchouka pour son partage gourmand.

Passez une bonne fin de soirée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

De Gigi

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