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2019-05-07T11:57:45+02:00

Asperges blanches à la crème, œufs durs et ciboulette

Publié par gigidu5444

Bonjour à tous,

Nous sommes en pleine saison des asperges, en allant dans un magasin local vendant des fleurs, des plantes aromatiques, des plants de légumes je suis tombée sur un étal d’asperges blanches, j’ai donc acheté une botte d’asperges. J’avais vu plusieurs recettes pour préparer mes asperges dont celle de Ptitchef que je me suis empressée de réaliser.

Des asperges blanches à la crème, œuf dur et ciboulette

Alors vite en cuisine pour préparer mon repas du soir .

Je vous donne la recette de Ptitchef en copié-collé, cliquez ici pour voir l’originale. Ptitchef est un site qui vous propose des menus avec les recettes d’entrées, de plats et de desserts avec les informations nutritionnelles pour une part. Vous avez également des rubriques pour un apéritif dînatoire, les recettes en vidéo, les légumes ou fruits de saison, le ramadan, etc …

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Entrée-

Pour 2 parts

Préparation 5 min

Cuisson 15 min

facile

80 Kcal

 

Recette traditionnelle rapide et très simple à faire!

Nombre de parts: 2

1 bocal d'asperges blanches (205 g ; rincées et égouttées)

(j'ai utilisé 500 grs d'asperges blanches)

oeuf


2 belles cuillères à soupe de crème épaisse


2 cuillères à soupe de ciboulette(ciselée ; surgelée)

 

J'ai cuit mes asperges à la vapeur au cookeo, 10 Mns en cuisson rapide avec les oeufs (5 Mns).

Faire cuire l’œuf dans une petite casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes. L'écaler.

Dans une poêle, faire revenir doucement les asperges dans une noisette de beurre. Saler et poivrer. Les faire légèrement dorer en les retournant régulièrement.

Une fois dorées, déglacer avec la crème fraîche. Laisser chauffer la crème dans la poêle et couper le feu.

Dans un bol, émietter l'oeuf à l'aide d'une fourchette. J'ai utilisé mon TurboMax de Tupperware pour réduire les oeufs durs en miettes.


Disposer délicatement les asperges dans les assiettes, ajouter des miettes d’œuf dur et la ciboulette.
Servir tièdes.

 

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion = 145g

Calories:80Kcal

Glucides:1.9g : Lipides:4.8g

Gras sat.:2g : Protéines:6.9g

Fibres:0.8g : Sucre:1.8g

ProPoints:2 : SmartPoints:3

On s'est bien régalé avec ce plat d'asperges servies tièdes, c'est vraiment délicieux.

Bonne fin d'après midi, je vous retrouve bien vite pour une nouvelle recette gourmande.

De Gigi

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