Confiture de cassis TM31

Bonjour à tous,

En début de semaine je suis allée cueillir les cassis que nous avons dans le jardin, j'ai 2 pieds de cassis et j'ai récolté un bon kilo de fruits.

Je voulais réaliser de la gelée au départ et au final j'ai changé ma recette en voyant la recette de Cooking Julia qui a utilisé la totalité des fruits pour réaliser de la confiture.

Je vous donne la recette de Cooking Julia qui a utilisé Momix pour sa confiture en copié-collé, l'originale est ici.

400 g de cassis ou de groseilles, frais ou surgelés

300 g de sucre avec pectine

1 citron

Laver et égrapper le cassis.

Mettre les grains dans le bol du Thermomix et mixer 30 secondes, vitesse 10. Racler les parois du bol.

Ajouter le sucre et le jus du citron. Mélanger 10 secondes, vitesse 3. Faire cuire 15 minutes, 100°, vitesse 2.

Faire cuire 15 minutes, 100°, vitesse 2. A la fin de la cuisson, vérifier que la confiture est prise en en déposant une goutte sur une assiette bien froide.

Si elle ne fige pas rapidement, elle n'est pas assez cuite.

Dans ce cas, remettre à chauffer 2-3 minutes.

Verser la confiture dans des pots préalablement ébouillantés, les fermer et les retourner jusqu'à complet refroidissement.

Cette confiture est délicieuse, bien parfumée, les grains ont été bien mixés avec Momix, c'est impeccable.

Passez une bonne fin de soirée, à bientôt pour une nouvelle recette gourmande.

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commentaires

Henri 26/07/2015 18:01

Les grains ne se mixent pas du tout et c'est immangeable avec des grains en petits morceaux. Quand on ne connait pas vraiment une recette, on évite d'induire les autres en erreur. J'ai perdu les fruits et je suis furieux. Avec le cassis il faut faire de la gelée, c'est tout.

Cooking Julia 26/07/2015 20:01

Avez-vous un Thermomix Henri ? Si oui, les grains se mixent, il n'y a qu'à regarder les photos de Gigi ou les miennes. J'ai refait cette confiture pas plus tard que la semaine dernière, et le résultat est excellent, très parfumé. Maintenant, si vous n'aimez pas DU TOUT les grains, effectivement, il faut en rester à la gelée. Personnellement, je mange avec plaisir les confitures de fruits à grains, comme la framboise, donc celle-ci me convient très bien et est très appréciée à la maison ! Bonne soirée

gigidu5444 26/07/2015 20:00

La recette je l'ai réalisé avec mon Thermomix, ma confiture est super bonne, pas de grains dedans tout a été mixé, j'en ai offert quelques pots, on m'a félicité pour ma confiture. Je viens de ramasser des mûres et je vais faire la même confiture. Désolée pour vous. Je ne mets aucune recette sur mon blog que je n'ai pas tester et si elle avait été ratée je n'aurais pas publié la recette.
Bonne soirée
Gigi

Cooking Julia 16/07/2015 22:19

Coucou Gigi, la mise à l'honneur ce sera pour demain. Bisous

Nathalie MONERRI 27/07/2018 09:50

Bonjour Cooking Julia. C'était une premiere pour moi avec des cassis du jardin de ma tante. Très bon résultat , super bonne,. Merci beaucoup.

gigidu5444 26/07/2015 23:09

Merci Cooking Julia pour ta réponse, demain je fais de la confiture de mures avec les grains sans problème, bonne soirée.
Gigi

gigidu5444 19/07/2015 23:26

Merci cooking julia, c'est sympa, bisous et bonne fin de soirée

Cooking Julia 12/07/2015 17:19

Merci Gigi, ravie que cette confiture t'ait plu ! Je te pique une photo pour ma prochaine mise à l'honneur !

gigidu5444 19/07/2015 23:28

j'adore cette confiture, pas de grains dedans, Momix a tout mixé, tu peux prendre une photo sans problème, bisous

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