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2014-05-07T05:00:07+02:00

Tajine de poulet aux oeufs

Publié par gigidu5444
Tajine de poulet aux oeufs

Bonjour à tous,

 

Pour le repas de mon anniversaire, nous avons préparé avec mon amie Monique un plat de tajine de poulet que nous avons servi avec des graines de couscous.

 

Cette recette je l’ai découvert dans la cuisine de kayababouch

Ma cuisine d’ici et d’ailleurs

qui possède un très joli blog avec des recettes plus délicieuses les unes que les autres.

 

Je vous donne la recette de kayababouch en copié-collé, l’originale est ici.

 

Une petite chose, nous avons oublié de rajouter les œufs à la fin de la cuisson.

 

Pour 4 personnes, il vous faut:

Tajine de poulet aux oeufs

800 gr de morceaux de poulet

2 oignons

4 oeufs

1 bouquet de persil plat

1/2 bouquet de coriandre

1 citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 dose de safran

1 bâton de cannelle

sel, poivre

 

Pelez les oignons et hachez-les.

Tajine de poulet aux oeufs

 Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, ajoutez les oignons et le safran. Mélangez avant d'ajouter les morceaux de poulet.

Faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur tous les cotés.

Tajine de poulet aux oeufsTajine de poulet aux oeufs
Tajine de poulet aux oeufs

 

Ajoutez 50 cl d'eau froide, le bâton de cannelle et portez à ébullition. Salez. Lavez et hachez le persil. 

Tajine de poulet aux oeufs

Une fois que l'eau bout, ajoutez les 3/4 du persil. Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 40 minutes. Si besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.

Tajine de poulet aux oeufsTajine de poulet aux oeufs

Disposez les morceaux de viande dans un tajine. Nappez la viande avec la moitié de la sauce en ayant pris soin de retirer le bâton de cannelle. Pressez le citron et arrosez la viande.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Ajoutez le reste du persil et la coriandre hachée, salez, poivrez. Mélangez bien.

Versez les oeufs battus sur le poulet et posez le couvercle du plat à tajine. Placez dans le four et laissez cuire 10 minutes à 270°.

Servez très chaud avec le reste de la sauce.

J'ai servi ce plat avec des légumes grillés.

Merci kayababouch pour cette recette que tout le monde a appéciée.

Passez une bonne journée, un bon mercredi, je vous retrouve demain pour une nouvelle recette gourmande.

Bisous de Gigi.

Tajine de poulet aux oeufs

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