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2014-05-30T05:00:42+02:00

Pâtes au pesto de brocolis

Publié par gigidu5444
Pâtes au pesto de brocolis

Bonjour tout le monde !

 

J’ai reçu de Mary une recette très originale : des pâtes au pesto de brocolis. A la maison on adore les pâtes et le brocolis alors je me suis dit qu’on devrait apprécié ce plat de pâtes au pesto.

 

Alors vite vite aux fourneaux mais avant je vous donne la recette de Mary

" Pique Assiette "

en copié-collé, l’originale est par ici.

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâtes au pesto de brocolis

-  500 g de pâtes style Penne Rigate ou Orecchiette 

 

Pour le pesto de brocolis :

-  300 g de brocolis en bouquets 

-  1 bouquet de basilic 

-  125 g de parmesan râpé 

-  2 gousses d'ail hachées 

-  180 ml d'huile d'olive 

-  125 g de pignons de pin 

-  Sel, poivre. 

 

Préparation :

 

Laver et faire cuire le brocolis 10 mn dans de l'eau bouillante salée. Retirer avec une passoire le brocolis et plonger les pâtes dans l'eau de cuisson de celui - ci. 

Pendant la cuisson des pâtes préparer le pesto 

Pâtes au pesto de brocolis

Dans le robot mettre le brocolis, le basilic, le parmesan râpé, les gousses d'ail hachées, les pignons (en conserver quelques uns pour la présentation), l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixer le tout finement. Torréfier vos pignons réservés à sec dans une poêle. 

 

Pâtes au pesto de brocolis

Lorsque vos pâtes sont cuites (pour moi  ' al dente ') , les égoutter en réservant une bonne tasse de l'eau de cuisson. 

Pâtes au pesto de brocolis

Dans le robot détendre le pesto avec une moitié d'eau de cuisson. Mélanger votre pesto avec les pâtes, si besoin rajouter un peu d'eau de cuisson restante. Parsemer de pignons torréfiés, de basilic et parmesan. 

Pâtes au pesto de brocolis
Pâtes au pesto de brocolisPâtes au pesto de brocolis
Pâtes au pesto de brocolis

Servir aussitôt. Ils ne vous restent plus qu'à vous régaler :)

 

Ce plat de pâtes au pesto était super bon, merci Mary nous n’avons pas été déçus, je n’en doutais pas.

 

Passez un bon vendredi, à demain pour une nouvelle recette gourmande.

 

Bisous de Gigi

Pâtes au pesto de brocolis

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commentaires

Minoux 30/05/2014 23:41

hum que ce doit être bon !

kougelhopfetchocolat 30/05/2014 14:16

une délicieuse assiette

gigidu5444 30/05/2014 14:42

oui c'était très bon en effet, à refaire sans problème.
Bon après midi

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